MI COLIBRI DELPHINAE, SL

La Tierra del Colibrí es un nuevo restaurante en Valencia (España), que ofrece una cocina sostenible con productos frescos, naturales y de calidad. Nuestro deseo es ofrecer cada día un menú sencillo y equilibrado y también varias tapas, todo al ritmo de las temporadas. Cocinamos con productos frescos y de calidad que son cultivados cerca de Valencia o en la Comunidad Valenciana y en su mayoría ecológicos. Elegimos a nuestros productores y proveedores : todos creen en la producción sostenible y ecológica, algunos son socialmente responsables, otros son pequeños empresarios, también son empresas familiares y todos son humanistas. Nuestra cocina se basa en los valores de compartir, sencillez, calidad y equilibrio. Nos enfocamos en productos de temporada sostenibles, naturales y orgánicos tanto como sea posible. Apoyamos y confiamos en productores y proveedores locales, asociación con proyecto de formación e inserción laboral en agricultura ecológica... que también confían en nosostros